De un obrador familiar a millones de neveras.
Josep Tarradellas Arcarons fundó Casa Tarradellas junto a su esposa, Anna Falgueras Masramon, en 1976. La historia empieza lejos de una gran fábrica: una granja, un negocio junto a la carretera y un pequeño obrador donde elaboraban embutidos con receta propia. Desde Osona construyeron, con paciencia, reinversión y mucha atención al producto, una compañía alimentaria presente en millones de hogares.
Resumen
- Punto de partida
- Hostal, tienda y pequeño obrador familiar
- Fundación
- 1976 · con Anna Falgueras Masramon
- Origen
- Hostal Osona, carretera N-152
- Primer gran producto
- Espetec, lanzado en 1978
- Salto clave
- Pizza fresca, desde 1996/1998 según fuentes
- Modelo
- Propiedad familiar, reinversión y arraigo en Osona
1. De dónde viene
Josep Tarradellas Arcarons nació en una familia vinculada al campo y a la producción alimentaria. Casa Tarradellas no empieza en una fábrica enorme, sino en un entorno rural donde la comida se hacía cerca de casa, con oficio y con una relación directa con el cliente. Según El País, junto a Anna Falgueras montó en 1976 un pequeño restaurante de carretera desde el que vendían productos de su granja familiar. Antes de ser una marca nacional, Casa Tarradellas fue una manera de vender bien lo que ya sabían producir.
2. Antes de la empresa y quiénes la construyeron
La empresa nació del matrimonio fundador. Josep Tarradellas Arcarons aportó la visión industrial y comercial; Anna Falgueras Masramon aparece en varias fuentes como cofundadora y vicepresidenta. El origen concreto se sitúa en el Hostal Osona, al pie de la antigua N-152. El Hostal Osona tenía restaurante, tienda y un pequeño obrador, y desde ahí empezaron a producir espetecs y otros embutidos siguiendo la receta familiar. Lo que hoy parece una gran corporación alimentaria empezó como una extensión organizada de un negocio local.
3. Una escena que explica el comienzo
Uno de los detalles más interesantes de esta historia es que el primer gran producto no fue una pizza, sino un embutido. En 1978 lanzaron el Espetec, un tipo de fuet atado por un solo extremo, que acabaría convirtiéndose en una de las señas de identidad de la marca. El Espetec convirtió una receta local en un producto de gran distribución. La lección es sencilla: a veces no hace falta inventar una categoría desde cero; basta con entender qué producto local puede viajar mejor si se fabrica con calidad, volumen y constancia.
4. El momento decisivo
El salto que cambió la escala de Casa Tarradellas llegó con la pizza fresca. La compañía intentó antes una línea de conservas, pero no funcionó y tuvo que cerrarla. Cerrar aquella línea de negocio fue una decisión incómoda, pero permitió volver el foco hacia productos donde sí podía diferenciarse. A mediados de los noventa apostó por una categoría que todavía no estaba consolidada en España: la pizza fresca. Aquello fue decisivo. Mientras la pizza congelada ya tenía mercado, Casa Tarradellas ayudó a crear una alternativa refrigerada, más doméstica, más próxima al supermercado y muy fácil de consumir.
5. Lo que construyó realmente
Casa Tarradellas produce pizzas frescas, bases de pizza, masas frescas, fuet, espetec, patés, loncheados, jamón cocido, bacon y otras especialidades alimentarias. La empresa tiene sede en Gurb y concentra buena parte de su actividad industrial en Osona. También fabrica productos para Mercadona bajo la marca Hacendado, una relación que le ha dado volumen, estabilidad y presencia masiva en lineales. Su fuerza está en mezclar dos mundos que no siempre conviven bien: tradición alimentaria y fábrica muy tecnificada.
El momento difícil
El momento difícil más visible no fue una crisis pública de caja, sino la capacidad de reconocer errores y no enamorarse de cualquier expansión. La línea de conservas de 1996 no dio los resultados esperados y se cerró. Más adelante, el reto fue otro: crecer mucho sin perder control familiar, calidad, eficiencia ni vínculo con Osona. En 2022 los beneficios cayeron respecto al año anterior por la presión de costes, aunque la compañía mantuvo facturación creciente. Esa tensión es propia de una industria alimentaria intensiva en materias primas, energía, logística, seguridad alimentaria y personal.
6. Dónde está ahora
Josep Tarradellas Arcarons continúa como presidente del grupo, mientras la segunda generación formada por Anna, Josep y Núria Tarradellas Falgueras participa en el consejo y en responsabilidades directivas. La compañía mantiene una cultura muy discreta, pero sus cifras muestran dimensión industrial: 1.501 M€ de facturación en 2024, más de 3.000 empleados y una red productiva concentrada en Osona.
Preguntas rápidas
Respuestas breves para quien busca el perfil concreto de este fundador.
¿Quién es Josep Tarradellas Arcarons?
Josep Tarradellas Arcarons: Fundador y presidente de Casa Tarradellas. Josep Tarradellas Arcarons fundó Casa Tarradellas junto a su esposa, Anna Falgueras Masramon, en 1976.
¿Qué empresa creó o construyó Josep Tarradellas Arcarons?
Josep Tarradellas Arcarons está vinculado a Casa Tarradellas. Casa Tarradellas produce pizzas frescas, bases de pizza, masas frescas, fuet, espetec, patés, loncheados, jamón cocido, bacon y otras especialidades alimentarias.
¿Cuándo empezó Casa Tarradellas?
Casa Tarradellas: 1976 · con Anna Falgueras Masramon.
¿Dónde está ahora Josep Tarradellas Arcarons?
Josep Tarradellas Arcarons continúa como presidente del grupo, mientras la segunda generación formada por Anna, Josep y Núria Tarradellas Falgueras participa en el consejo y en responsabilidades directivas.
Fuentes y procedencia
Retrato facilitado para este archivo.
